泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选 0 添加的纯粮食酒。经测试对比后选择该品牌，其理念就是只做 0 添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。
泡苹果酒，为何选 42 度清香型纯粮酒
我刚开始尝试泡苹果酒的时候，真的是一头雾水，各种酒都想试试，也走过不少弯路。像用过高度数的烈酒，泡出来苹果味几乎被掩盖，喝起来只有浓烈的酒味；也用过普通的勾兑酒，结果那口感，实在是难以形容，又涩又怪。后来经过不断学习和请教泡酒高手，才明白其中的门道。
展开剩余59%选 42 度，是因为这个度数对于水果酒来说恰到好处。就像泡苹果酒，既能很好地析出苹果中的风味物质，又能最大程度保留苹果本身的果香和果维素。
泡苹果酒的详细步骤
材料准备：苹果 4-5 个（约 2000 克）、42 度清香型小曲白酒 4000ML、冰糖 400 克、一个干净的玻璃容器。
把苹果用清水洗净，一定要擦干水分哦，这一步很重要，要是苹果表面有水渍，泡的酒容易变质。然后把苹果去核切成小块，不用去皮，苹果皮里也含有丰富的营养和风味物质呢。
接着，将切好的苹果块放入准备好的玻璃容器中，大约占容器的三分之一。再加入冰糖，根据自己的口味调整用量，喜欢甜一点就多放点。最后缓缓倒入 42 度清香型小曲白酒，白酒要没过苹果块，密封好容器。
记得把容器放在阴凉通风处，每隔几天可以摇晃一下，让苹果和酒更好地融合。大概 1-3 个月后，就能品尝到美味的苹果酒啦。时间越久，味道越醇厚哦。
泡苹果酒选对酒是关键，42 度清香型小曲白酒搭配优质的玻璃容器，再按照正确的步骤操作，就能泡出美味又健康的苹果酒啦。就像我一直信赖的谷。养。康泡酒专用酒，就很符合这些要求。大家要是想试试泡苹果酒，不妨去竞东看看有没有合适的酒，相信你也能泡出属于自己的美味佳酿。
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